【コンビニ】「なぜ売れるか分からない…」 ドンキ化したファミマの人気商品「焼き芋」に幹部が困惑

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1536725876/

1: 2018/09/12(水) 13:17:56.74 ID:CAP_USER9
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「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」

ファミリーマートの佐藤英成氏(常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長)は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。

18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか?」と記者に質問された際の回答である。

■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ

ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」(東京都目黒区)は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110%以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時~午前2時の深夜帯が140%以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。

売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200%以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。

実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」(ロックアイス)は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「(ドンキとの共同実験を通して)値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。

もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。

■ファミマを悩ます焼き芋

実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。

焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ(東京都豊島区)のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。

佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「(ファミマでも焼き芋の販売に)トライしてみたい」と語った。

ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。

日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。

9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&p=1


3: 2018/09/12(水) 13:20:04.09 ID:zIaZTSm40
そういうのに適当に理由をつけてくれるのが評論家

366: 2018/09/12(水) 14:04:23.53 ID:u944adzb0
>>3
世相とか時事問題とか人気タレントスポーツ選手を無理やりこじつけてな

5: 2018/09/12(水) 13:20:17.03 ID:9lQPoTKL0
最近食ったらうまかったわ
ホクホクよりしっとりしてる品種の方がええな





6: 2018/09/12(水) 13:20:25.78 ID:YRPomfmX0
「食品スーパー」とかでは結構前から「焼き芋」を販売しとるよな。
コンビニで見かけ無いのがむしろ不思議やったわ。

271: 2018/09/12(水) 13:53:04.25 ID:rrMyG7FA0
>>6
生鮮管理や機器類の保守とかいろいろ面倒くさそうではあるな。

298: 2018/09/12(水) 13:55:19.32 ID:WxbSNCug0
>>6
スーパーの焼き芋1回食べたがぼそぼそでまずかったな
あれはレンチン加熱した味
弱火で時間かけて温めないとまずいんだよ芋は

317: 2018/09/12(水) 13:57:49.19 ID:LKuct88G0
>>298
いわゆる遠赤でじっくり焼かないとね

7: 2018/09/12(水) 13:20:28.59 ID:4hZ7Anzk0
これがわからない幹部は、全員 クビでいいよ。

306: 2018/09/12(水) 13:56:12.35 ID:A8F2fMgn0
>>7
なんで売れるん?

8: 2018/09/12(水) 13:20:36.31 ID:FuI3GS160
ニーズは有るが家でなかなかやる気が起きない
かと言って売ってるところも限られてる
だから扱い店で売れるってだけ

9: 2018/09/12(水) 13:20:46.47 ID:3xWhMIo70
じゃあなんで売ったんだバカ

132: 2018/09/12(水) 13:38:37.26 ID:pQRDNOUb0
>>9
売れそうなものに手当たり次第てを出すのがファミマ
計算で売るのがセブン
なかなか縮まらない2番手と首位の差の秘密

312: 2018/09/12(水) 13:56:58.51 ID:A8F2fMgn0
>>9
ドンキの推奨商品だろうがボケ

11: 2018/09/12(水) 13:20:56.69 ID:I55jNwm/0
画像のやつ美味しそう

12: 2018/09/12(水) 13:21:13.59 ID:UVSobPy10
女は
なぜか好きなんだよ

69: 2018/09/12(水) 13:31:38.87 ID:yBLoC4ev0
>>12

食物繊維がお通じに良いとか何とか

80: 2018/09/12(水) 13:33:13.74 ID:03x/zkFj0
>>69
そのままでも甘いし
お通じにもいいという免罪符にもなるからなのかな

14: 2018/09/12(水) 13:21:59.93 ID:OVIDHWUv0
焼き芋は子供にも食べさせやすいんだよ

19: 2018/09/12(水) 13:23:34.12 ID:7E0EF7TL0
焼き芋には牛乳だよな!

20: 2018/09/12(水) 13:23:40.89 ID:UU89xI3Q0
たまになら美味しいけど
飽きるだろw

27: 2018/09/12(水) 13:24:39.88 ID:eKTS7tAK0
共同実験店を成功させるために
ドンキのサクラが買ってるだけだろ
騙されて全国展開したら
痛い目に遭うぞ

32: 2018/09/12(水) 13:25:18.66 ID:FuI3GS160
>>27
www
あり得る

29: 2018/09/12(水) 13:24:56.67 ID:0bImoHXH0
>「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」

それは、焼き芋だからだ。

31: 2018/09/12(水) 13:25:12.12 ID:uAQZGper0
うちの地元のスーパーでは 猛暑の8月でも冬と同じスタイルで焼き芋売ってた。
そんだけ需要があるってことなんだろうね。

43: 2018/09/12(水) 13:27:44.06 ID:0Z1u34BI0
焼き芋屋さんからしか買ったことないけど、この時季無性に食いたくなる
焼き芋屋さんって夏場は何の仕事してるの?

49: 2018/09/12(水) 13:28:24.95 ID:f7AvIfIs0
>>43
わらび餅じゃね

60: 2018/09/12(水) 13:30:43.24 ID:4hZ7Anzk0
>>43
かき氷機を軽トラにつんで廻る。

93: 2018/09/12(水) 13:34:32.26 ID:1jM6DGpK0
>>43
竿竹屋と古紙回収

152: 2018/09/12(水) 13:40:09.18 ID:tEFFSZUA0
>>43
さつま芋を収穫してる

45: 2018/09/12(水) 13:28:14.72 ID:GHBs2vHS0
子供に安心して与えらえるおやつだからでは

47: 2018/09/12(水) 13:28:21.68 ID:k8xvqhNK0
人工甘味料たっぷりの生菓子より
焼き芋の方がいいよな。

54: 2018/09/12(水) 13:30:17.62 ID:awcdJMOP0
食物繊維豊富だし下手に菓子食べるより遥かにいいから

51: 2018/09/12(水) 13:29:02.80 ID:M9nIq9cl0
昨年、九州の知人かいただいて、初めて【安納芋】を食べたんだけど、
圧力鍋に蒸し網入れてふかしただけだったんだけど、衝撃だった
私の知ってる芋じゃなかった、【イモ】の概念を根底から覆された
皮むいたら、中にしっとり甘いスイートポテトが詰まってたって言えば一番近いかな
とても自然のものとは思えない、本当に畑からスイーツがはえてきたって感じだった
バターも何もいらない、極上のスイーツだった

78: 2018/09/12(水) 13:32:58.06 ID:epJBNVCG0
>>51
紅はるかも美味いで
安納芋よりべっちょりしてるけど、甘味がつよい
サンクスで売ってた焼き芋が紅はるかだったんだが、あれでハマったわ

53: 2018/09/12(水) 13:30:09.51 ID:WWLTzjfr0
ドンキの焼きいもは他と別格に安いからな

59: 2018/09/12(水) 13:30:40.91 ID:O/PDsX3w0
密閉住宅増えて石焼き芋屋さんの声が聞こえないけど焼き芋みんな食いたいんだよ…

57: 2018/09/12(水) 13:30:25.35 ID:pTxq2Wbk0
むしろ何故焼き芋の魅力がわからぬのか